柠汁锅包肉

里脊肉切大片，用胡椒粉，料酒，生抽腌制20分钟以上；

淀粉与鸡蛋调成糊；

放入肉片，搅拌均匀；

锅内多油，中油温炸至肉发白；

再次入锅，高油温炸至金黄；

另取一锅，倒入白砂糖，柠檬汁；

熬至起泡后关火倒入锅包肉；

肉片均匀裹酱后，即可出锅。