虾仁用刀拍碎,刀背剁几下,加入盐、玉米淀粉、黑胡椒粉和菠萝汁拌匀,腌制待用。
菠萝切块状,油条切段3-4cm左右,尽可能地塞满腌好的虾泥。
热油锅到160度左右,将油条段下锅炸至表面脆脆约即可以出锅。(2-3分钟左右)
炸好的油条虾和菠萝随意摆盘,我搭配了几朵胡萝卜花,略显好看了些。
随意挤上沙拉酱和黑芝麻,可以开动喽!趁热吃才美味。
不喜欢菠萝的可以换成苹果,不过我还是觉得菠萝特有的水果香味给这道菜增添了不一样的口感。