红烧啤酒鸭

鸭肉剁块洗净

锅中放冷水将鸭肉放入煮开去血渍，加点姜片料酒可去掉点腥味，煮开后捞出洗净沥干。

将佐料放盘备好。

锅中小火烧油把冰糖放入熬出糖色。

把葱段、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、桂皮、八角、草果倒入锅中爆香。

将焯水过的鸭肉倒入锅中，多多翻炒，大概三四分钟，肉边有点焦感。

加料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒。

加入整瓶啤酒，盖锅盖大火烧开两分钟转小火慢慢煮。

慢火40分钟左右转大火收汁（可用筷子插一下，不够软可再闷一会），加葱花盛出。

美味的红烧啤酒鸭，是不是很有食欲 🥰🥰🥰