木糖醇版红色酥皮大泡芙

软化的黄油加入糖粉拌均匀看不见干粉后加入过筛的低粉和红曲粉翻拌均匀成团

面团装入保鲜袋擀成2毫米的薄片进冰箱冷冻五六分钟 冷藏十几分钟也行

然后取出用圆形模具按压

制作泡芙：黄油➕牛奶➕糖 中火🔥煮开冒泡然后关小火倒入过筛的低粉

翻拌均匀 看见锅底有一层薄薄的面膜后关火 这代表面团熟了 不熟的话肯定不能空心的！

取出凉至不烫手后 分次一点点加入打散的蛋液每次都要搅拌均匀 直至成为细腻的的然后拉起成倒三角的面糊 太稀或者太浓都不能成功地空心！

倒入裱花袋剪一个一厘米直径的小口 垂直挤面糊成为一个个小球 直径略比酥皮小一圈即可 然后盖上酥皮

烤箱190预热 180烤20分钟左右 再调低160度20-30分钟 然后再130度五到十分钟 关火 开门五分钟后取出（我这个酥皮开的裂口有些大下回调低温度试试但是口感很好吃）

取出晾凉

打发淡奶油

至这种有纹路即可

隔开看看 完全空心不塌陷

从旁边或者底部挤入淡奶油都可以

好吃😋

吃不完太多了装起来 我这次这些一共做了大概一盘半 有十六七个