云南春天的花——白菜花

先用手指掐嫩尖留存，手指能直接感觉到菜苔是否够鲜嫩，并能控制长度，不用刀切，

汤锅里烧开水，水开了放菜苔，什么调味也不放，清水煮6—10分钟，到菜苔完全熟透，关火，菜苔继续留在锅里，不要盖锅盖，两分钟后可以盛出来上桌。