日式椰香咖喱牛腩饭，好吃到流眼泪的便当之王

牛腩洗净之后冷水入锅，放料酒煮开

水开之后，撇去血沫，再煮一分钟，捞出用温水冲洗干净。

准备的胡萝卜，土豆，洋葱，还可以替换成自己喜欢的蔬菜。但是洋葱是必不可少的！ 我后来又在冰箱里发现了杏鲍菇，丢进去煮也很好吃。

洋葱切大块，胡萝卜，土豆滚刀切块

杏鲍菇滚刀切块

开最小火融化黄油，如果没有其他食用油也可以，但是味道肯定会大打折扣。

小火炒香一半的洋葱 因为洋葱要煮到融化，所以要最先放。

转大火放牛腩翻炒一分钟

加入椰汁，没有可用牛奶代替。 如果没有牛奶只加清水也很好吃。

倒入椰汁，放超级超级多的水。 我是加到满，因为要炖煮时间长，加了咖喱块容易糊锅。

把咖喱掰成了八块，先丢进去一小块煮，中火四十分钟。

加入剩下的洋葱和胡萝卜，再加一块咖喱，中火二十分钟。

放入杏鲍菇和土豆，再加两块咖喱块，这两个都比较容易熟。 土豆炖久了会融化，所以最后放。 小火煮二十分钟，中间要多观察搅拌几次，防止糊锅。

咕嘟咕嘟煮的冒泡，用筷子插一下土豆熟了没，尝一尝咸淡，我又加了半勺盐调味。

咖喱煮好之后盛米饭。碗中装满米饭，压实在一点，盘子盖在碗上，再翻过来。

米饭撒上黑芝麻更有卖相，可以装咖喱了。

超级下饭，我居然吃了两碗