奶黄馅儿的蘑菇包

Name: 奶黄馅儿的蘑菇包
Ingredients: #奶黄馅：; 2个鸡蛋; 25克面粉; 30克黄油; 100克牛奶; 20克糖; 10克奶粉; #包子皮：; 300克中筋面粉; 150毫升水; 2克盐; 10克糖; 4克酵母; 适量可可粉

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作者：蘑菇酱mm

自从在下厨房看到过蘑菇包的菜谱之后就念念不忘要实践一下～奶黄馅儿的原po尚林茶苑，谢谢🙏减了糖，不会太甜皮是我自己的配方，效果不错～老妈说比上次更好吃了，我这个皮的配方，每次做出来就是9个包，一个大概50g左右

用料

奶黄馅儿的蘑菇包的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅儿，把蛋和糖和奶粉用打蛋器打匀，加入面粉，拌匀，加入化好的黄油拌匀，一定要拌匀。不粘锅小火炒制，不停的翻动搅拌，到比较粘稠没水即可，不要太干，放凉，团成团。（忽略炼奶吧，本来想下，尝着甜味OK了就没再下）

步骤 2

用保鲜膜每个包好，放冰箱冷藏

步骤 3

面包机和面程序就不说了，跟之前一样。一发一小时，感觉有点过头了，一戳居然泄气了，得赶快加进速度。排气后，分成9个剂子，再揉一揉，把奶黄馅儿包进去，团圆。

步骤 4

粘上可可粉，拍掉一些，比较均匀。做好香菇蒂。温水二发15分钟，水开后蒸15分钟关火闷5分钟。

步骤 5

把蒂戳到包里，成功

步骤 6

挺像的吧～

步骤 7

好看又好吃

菜谱创建时间：2020-03-21 00:03:42

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