枫之味道～鸡蛋饼

盆中放面粉、鸡蛋、盐加水顺时针搅拌均匀，使面液中无小疙瘩，舀一大勺倒下，落到面液中有略微堆起。如果太干，烙鸡蛋饼时面液不动就堆到一起了。

开小火倒油，使油铺满锅底，舀一大勺面液从一边倒入锅中，勺随锅慢慢转动，转一圈后使面液在锅中形成一个圆形，换铲刀沿鸡蛋饼边缘转动，晃动锅，使饼与锅分离，翻面继续烙，烙熟后出锅。

这样即劲道又好吃的鸡蛋饼就做好了。

放点葱、东古黄豆酱（蓝盒）、再配上土豆丝卷在一起吃很美味。