菜干蒸肉饼（白菜干汽水肉）

收到货，马上就把白菜干拿出来看了下，确实比较嫩哈。

备料，这是250克的白菜干，我大概分成了6-7份，每次做菜就可以拿出来一份。这包肉馅是一斤的分量，我大概做了一小半。

再给白菜干一个特写。

看看这叶子。

泡发10-15分钟，用温水哈。别泡太久，不好就没菜干味道了。菜干用水多冲洗几遍，再干净的菜干，都会有沙子。

老姜切沫，胡椒面是我先炒了胡椒再盅成面的，打一个鸡蛋，一点生抽，一点鸡精。

拌匀，朝一个方向拌匀。

加入红苕粉。

加入切碎的白菜干。

继续拌匀。

把肉馅码放在碗底，加入适量鸡汤，我这是家里前一天炖了鸡汤，所以就一起做菜了，记得放一点耗油。

上锅蒸了二十分钟。

撒葱花。

近照看看。

这个味道是真好吃，很香。

那一天吃到的三菜一汤。

看看肉饼。