奶酥吐司（1个吐司盒）

除黄油外，主面团的所有材料放入面包机，酵母避开盐，建议放在高筋面粉的最上层。开启揉面模式，揉10分钟，成团。

放入16g黄油，继续揉10分钟，让黄油被面团完全吸收。

黄油被吸收后，用“8分钟剪刀出手套膜”的方法，剪剪剪。面包机跟厨师机的功率不一样，所以出手套膜有点慢，如果8分钟不够，可以延长一些些。

揉面完成，变成光滑的小面团。启动面包机自带“发酵”模式，开始一发，通常28度，1小时。

发酵到一半的时候，开始另外制作奶酥。冬天的话，可以把黄油提早拿出来软化，手指戳上去软软的。50g黄油切小块。

手动蛋抽，使不上劲，所以用了打蛋器。>.< ～低速打，黄油微微发白。

加入25g绵白糖，继续低速打。

越来越白的黄油～

把25g全蛋液分次加入，每加一次，低速打一次，让蛋液与黄油充分融合。

来一张近照^-^

撒入60g奶粉，用刮刀搅拌均匀。

香香的奶酥完成，保鲜膜包好，等下用。

将发酵成2倍的面团拿出来，揉面排气。

排气后，上称平均分成3份。奶酥也可以在这里平均分3份。

准备做三股辫。所以取1份面团，擀开，边缘这里细化，便于后面卷起来。

均匀涂上奶酥，靠近细边缘的地方不涂，两侧也尽量避开。

慢慢卷起来，左右两侧注意捏紧，收口。

3根辫子准备好，开始辫。

完成。之所以选择三股辫，是因为这个可以完全包裹住奶酥。也可以选择传统的吐司做法，但是烤的时候，有一丢丢漏油的风险。

放入吐司盒，用烤箱准备二发。38度➕1小碗水，1小时～1.5小时。

二发变成2倍大，1.5小时发酵完成，盖上盖子，准备入烤箱。

180度，40分钟。出炉后震一下，脱吐司模，倒扣。因为有点油，所以在架子上铺了一层油纸。温热的时候，就可以塞入塑封袋，等冷却就密封，准备第二天切片。

第二天的早饭，很香的切片奶酥吐司完成！