将葱姜蒜切片或条,加入鸡翅中,倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺耗油,适量盐和胡椒粉拌匀,腌制入位,尽量腌制时间久一些,我腌制了3个小时
准备面粉和淀粉,按照1:1的比例混合均匀,另外准备一碗清水备用
将腌制好的鸡翅拿出裹上混合好面粉和淀粉,裹一次取出过一遍水,再裹面粉,此操作可以多重复几次,外面的脆皮会好吃一些
锅中热油,小火慢炸,炸至熟透金黄即可
鸡翅一定要现裹面粉现炸,提前裹好放一起会粘 也可以只用面粉来裹哦,更脆一些