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油焖开背虾🍤
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作者：
专业厨师123
用料
油焖开背虾🍤的做法步骤
步骤 1
把虾解冻，洗干净。
步骤 2
把虾须、虾脚剪掉， 把虾枪🔫和虾尾的刺剪掉， 用牙签把虾枪基底部，里面黑色的虾胃挑出。
步骤 3
用剪刀把虾背剪开，用牙签把虾肠子挑出， 用刀虾背剪开处向里把虾肉切开， 处理好的虾，用料酒姜丝，腌制20分钟左右。
步骤 4
起锅热油， 把腌好的虾下锅，小火炸，用铲子按压虾头，挤出虾油， 加适量料酒少许生抽，盖锅盖，小火闷煮。（含盐的调料不要加多了，要不然咸）
步骤 5
出锅装盘👌
菜谱创建时间：2020-03-21 11:00:39
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