［蘸酱菜的酱］

用这三种酱做一个好吃的蘸酱。

切碎两种葱。

一大勺甜面酱➕一大勺黄酱，混合均匀。

锅里烧多一点的油。

倒进大葱爆香。

爆香后来一勺豆瓣酱。❗️切记全程小火，火一大就糊底，还会有苦味的。

炒一炒，煸出红油。

再倒进两种混合酱。❗️切记全程小火！！

用油炸一炸混合酱。这时候酱是很干的，也非常的咸。

倒进大半碗开水进去稀释咸味。

加了水之后就稀多了。没关系，多熬煮一会，熬成合适的浓度。

放进白糖改变一下口味，让它不至于只有咸。加的量根据自己的口味来决定，多尝一尝。

继续熬成合适的浓度。❗️注意全程都要用小火，并且一直搅拌。

出锅前来一勺鸡精增鲜。

浓度合适就可以出锅啦。

最后再把小葱放进去。稀稠合适还带有葱香和甜味。用来蘸小黄瓜，生菜都不错。

来一口蘸酱菜。