辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸

葱段、姜片、蒜瓣备用。

一节藕洗净去两头。

去皮，切厚片。

切条。

再切丁。

墨鱼丸和鱼豆腐煮熟，来水煮2分钟就可以了。

鱼豆腐和墨鱼丸中间一切两半备用。

小龙虾尾，清水洗净，沥水备用。

略多底油，中火7层热，葱姜蒜下锅爆香。

小龙虾尾下锅爆炒，放料酒2勺、十三香2勺、炒2分钟吧。

放郫县豆瓣酱和火锅底料，加一小饭碗清水，炒至底料融化。

汤开，放藕丁，翻炒2分钟。

放鱼豆腐和墨鱼丸，翻炒均匀，放盐1勺，耗油2勺。

汤汁不要收的太干，3分钟5分钟的微炖就可以出锅了。

上菜。