煎焖带鱼

带鱼收拾干净，肚子里的黑筋要去干净，切段

放花椒、2片姜切丝、料酒腌一下鱼，腌20分钟

锅里放油，把鱼段裹上一层面粉，放入油锅煎一下，煎好盛出来

碗里放三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量盐，适量水搅匀。水的量能没过鱼就行。调好后放一边。

重新放油烧热，放入葱段和姜丝炒一下，倒入煎好的鱼，加入调好的料汁，开锅后小火焖。最后大火收一下汁，别全收了，留点汁。