先和面,面粉里慢慢加水,和成面团。盖上盖子醒会儿。 荠菜焯水,挤水。切碎
花椒加水煮开,放凉 五花肉,料理机打碎加入姜葱碎,黄酒,生抽,老抽,耗油,盐,鸡精,十三香混合均匀,加入少许花椒水,顺一个方向搅打。腌制
腌制好的肉和菜混合。加入少许盐,香油搅拌均匀
醒好的面团,再次揉光滑。分份,擀皮
包饺子。锅中放水,开锅下饺子。开锅打三次水。即可