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海苔肉松小贝
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作者：
小胖胖胖婷
用料
海苔肉松小贝的做法步骤
步骤 1
此方可做12个肉松小贝，可翻倍
步骤 2
准备两个无油无水干净的盆4个鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤 3
将蛋黄 玉米油 牛奶 糖粉 面粉过筛混合一起。Z字形搅拌防止面糊起筋 这个时候可以提前预热烤箱了150度中层烤30分钟
步骤 4
蛋清里挤入6到7滴柠檬汁
步骤 5
高速打发，打到提起打蛋器蛋白有个小弯勾
步骤 6
先取三分之一和蛋黄糊混合，再取一半混合。然后把混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，继续翻拌。注意翻拌混合的手法，不能画圈搅拌。要翻拌
步骤 7
取一个方盘，铺一张油纸
步骤 8
将面糊倒倒入方盘里
步骤 9
铺平 然后震一下，把气泡震出来
步骤 10
放入烤箱中层开始烘烤
步骤 11
时间到，拿出来震一下，倒扣 。趁热揭掉油纸
步骤 12
找一个圆形模具，没有模具的可以切成小方块，还能避免浪的多做几块
步骤 13
压成小圆片
步骤 14
这里是做了两倍的量25个
步骤 15
香甜味的沙拉酱
步骤 16
两片粘一起，放进海苔肉松里翻滚吧
步骤 17
成品啦
步骤 18
摆拍一张，很赞呦
海苔肉松小贝的小贴士
蛋白霜的打法很重要哦。这个戚风蛋糕坯可做蛋糕卷，盒子蛋糕。很百搭
菜谱创建时间：2020-03-21 16:42:59
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