脆肠肉松吐司

材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（我的是凯伍德）搅拌缸，1档1分钟，转3档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态（约5-6分钟）。

加入软化的黄油，1档2钟，将黄油逐渐揉入面团。转3档，大概8分钟继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段。

取出面团，滚圆，这时候面温尽量不要高于26度。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行一发。

发酵到2-2.5倍大，面团取出，轻拍排气后等分为2份。滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发10-15分钟。

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡尽量拍掉哦。翻面，铺上脆肠和肉松，自上而下卷起，再次松弛15分钟。

松弛的面团再次擀开，翻面，自上而下卷起。做好的面团依次放入吐司盒，放在温度34度左右湿度80%的环境下发酵至8分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

表面喷水，撒上一点马苏里拉

预热烤箱，上火180度，下火210度，下层，40分钟。中途上色记得盖锡纸哦。

出炉震一下，倒在晾架上冷却后装袋。