练手菜青椒鲈鱼

鲈鱼洗干净，看不到血为止。两面划几刀，里外抹盐。肚子里塞姜片，葱。外面的刀口夹姜丝。待用。

#热锅加油，底板油就可以了，放几个姜片，放小火。整条鱼下去。煎7分钟左右，翻面。#放辣椒蒜坨，在锅边边就可以了，放点盐。翻炒。

辣椒炒的炒不多就夹一半出来，另一半放在鱼身上。锅里加一点热水，大火煮开，盖上锅盖焖煮5分钟。盛出摆盘。