拉条子（自制拉面）

1、所有食材放在一起揉至三光状态。

2、面团表面摸一点点食用油。

3、放入保险袋中，醒面2小时以上。

4、将面团取出，不要揉面，搓成条状后，就开始甩面团，长了对折，再甩，长了对折，再甩……甩面过程5分钟。

5、将甩好的面团团卷起来，用擀面杖擀成5mm左右的面片，擀的时候建议正反面抹一点食用油，这样面片就很容易擀开喽。擀好后及时用保鲜膜盖起来防干。

6、接下来，就是切面-拉面的步骤，面条的粗细由自己喜好决定吧。

7、拉面拉一层，撒一层薄薄的玉米面，防止粘连。哪怕面条粘在一起了，也别急不要去扯，下锅煮的时候，直接将面条一起放入锅中，用筷子稍稍拨弄拨弄，就会马上自然分散的哟。当然，动作快的话，也可以一边拉一边直接放入锅中的开水中。如果不马上吃的话，可以将面条拉好后放入密封盒中，直接放入冰箱内冷冻保存即可。

8、煮面：水开后，将面条一起放入锅中，用筷子稍稍拨弄拨弄，面条们就都自然分散开了哟。当然，动作快的话，也可以一边拉一边直接放入锅中的开水中。当水再开，面条浮起时，即可出锅。

9、出水后的面条们多美丽，不粘连，易煮熟，面条筋道，口感柔软，做汤面、炒面、冷面都超级好吃哦！