嘎嘣脆酱萝卜

洗干净萝卜，不刨皮，切成萝卜条。

一层萝卜条，一层盐，全部切完后搅拌均匀。

静置至少1个小时，我放了2个小时，其中每半个小时左右翻拌一下。

萝卜杀水的时间用来准备酱汁，先拍蒜，姜切片，辣椒切好。

找一个容器加入冰糖，白醋。

生抽150g，盐大半勺。生抽和白醋的比例基本是1:1，生抽我用了不同品牌，感觉味道会比较丰富，其实是有一种口味的始终用不完。

凉开水170g，切记是凉开水。

把杀好水的萝卜冲洗干净然后挤干水份。放入酱汁。

一边放萝卜条，一边压紧。剩余的萝卜水倒掉，不要！

压紧后放入姜蒜辣椒，压紧，倒满姜汁。

密封好，放进冰箱，隔夜就可以吃了。

第二天拿出来就可以吃了。嘎嘣脆，很爽！