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古早芝士蛋糕
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作者：
佳瑜615
用料
古早芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
在蛋清液中加入柠檬汁几滴，低速打发
步骤 3
当出现大泡沫时加入1/3砂糖高速打发，大泡沫消失后再加入1/3砂糖继续高速打发，等出现纹路时倒入剩下的砂糖继续打发至可以提起除尖尖头。
步骤 4
打发至可以提出尖尖头
步骤 5
把蛋黄、面粉、油、牛奶混在一起搅拌至细糊状，加入1/3蛋白拌匀。
步骤 6
把拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀
步骤 7
倒入1/3混合浆到模具，振出气泡，再铺上芝士，把剩余的混合浆倒入，振出气泡。
步骤 8
放入预热180度的烤箱，在底部加入适量水，烤箱调至180度，时间设为60分钟水浴烘烤（小烤箱），考虑不同烤箱温度不同，可根据蛋糕发起程度和上色情况设定时间。
步骤 9
脱模晾凉
步骤 10
脱模晾凉
步骤 11
晾凉
步骤 12
切片成品
菜谱创建时间：2020-03-21 23:58:41
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