三鲜皮肚炒面

皮肚泡发切片。 香菇切丝。 洗干净青菜不用切。

洗干净小豆芽。

鸡蛋2颗搅匀。

准备好盐菜。

准备好碱水面。

水沸，下面，待2分钟捞出。 凉水冲洗，使其冷却。 淋上少许油，搅拌均匀。 放入冰箱静置10分钟。

热锅冷油，倒入面，用筷子翻炒。 倒入青菜，豆芽，皮肚，火腿肠。 留一块区域给鸡蛋，炒七成熟。 再一起搅拌，炒。 加入适量生抽，老抽上色，盐菜适量。 可根据口味酌情放一些盐。

热腾腾的三鲜皮肚炒面出锅咯！