首先你需要一个水炖锅, 剩下的步骤就会极其简单 嗯,要是没有的话,高压锅或者长时间的炖应该也可以。
操作: 1 排骨(脊骨)洗好, 放入冷水+料酒+姜片+葱段,焯出血水, 捞出备用 2 藕洗净,切块,放盐腌制15分钟左右,这样会更糯 3 把藕洗净和排骨一起放入水炖锅中,加水,加姜片,加一滴酱油,加几粒枸杞 4 预约定时,炖2个半小时左右就可以了,还剩定时半个小时放入少量盐即可