凉拌香椿

新鲜的香椿一把。

切去底部比较硬的根。

放入水中淘洗干净，大概洗4～5次。

锅中放入足量的水，大火煮沸后，先烫一下香椿根部，再把香椿整个放入水中。

煮沸后再煮1分钟左右，捞出放砧板上切1cm长的小段。

将切好的香椿放入碗中，加入小半勺盐，1大勺辣椒油，2大勺芝麻油。

拌匀即可。

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