鸡胸肉丸

准备好葱姜蒜末。姜没拍到

鸡胸肉提前冲洗泡水，然后很重要的一个环节，就是去掉表面可见的脂肪，尽量去除薄薄的筋膜，为后续能很好地打成细腻的肉泥做准备。

去筋膜的肉肉切小块，和葱姜蒜一起剁碎

用料理机或者料理棒把切好的肉末一起搅拌成泥，料理机一分钟就可以，料理棒要尽量细腻一些。

这个样子就可以，很细腻了，没拍出来，放到干净的盆里

加所有调料拌匀

然后用力的用刮刀旋转肉泥，搅拌上劲，到阻力越来越大，像这样从底部弄起来能成片儿就可以了。

烧开水，烫了就可以，小火保温，这一步变成肉球需要点儿时间，到锅里可以固定形状就好。用勺子取一平勺，借助刮刀或其他工具，像刮苹果泥那样，在勺子上翻转成圆，这一步只可意会啦，很简单，练几个就好，祝一步即成！弄成的球让它靠自身重力落水里泡澡

酱紫

漏勺沥干水，后来又放漏盆里沥干放凉，冷冻以后方便取，很鲜嫩哦，大家也可以加甜玉米粒哦～

hia~直接干掉几个