低油低糖核桃枣糕

红枣去核切碎（随便切多碎）放进碗里，加40g牛奶，和10g玉米油，拌一拌，让干红枣吸收这些液体，放在一边备用

分离蛋黄蛋清，蛋黄碗里加7g红糖，30g牛奶，搅吧搅吧，搅到红糖基本化掉，备用

蛋清加入3g白醋打发，分三次加入剩下的30g红糖，打发到快要干性发泡（蛋白霜立起的小尖尖有点弯的程度）

红枣混合物和掰碎的核桃（20g）倒进蛋黄碗里，拌匀，再全部倒进蛋白霜的碗里，稍微拌一下，80g面粉也筛进去，翻拌均匀，倒进一个可以进烤箱的容器里，把剩下的10g核桃洒在表面

烤箱165度预热10分钟，上下火，烤35分钟。