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黑芝麻戚风蛋糕
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作者：
吃寿司的猫8
用料
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
将牛奶和玉米油进行乳化
步骤 2
乳化到看不到油脂，就ok了
步骤 3
乳化好的牛奶液里放入过筛好的美玫牌低粉，搅拌至无干粉状
步骤 4
这一步我放入现有的黑芝麻酱
步骤 5
继续将面糊和黑芝麻酱搅匀
步骤 6
将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面糊中，搅匀
步骤 7
面糊的状态一定是有浓稠度的，不能是很稀或者很干的状态哦～放一旁备用
步骤 8
接下来打法蛋清
步骤 9
蛋清搅打出粗泡，倒入糖，分3次加入细砂糖
步骤 10
打发到直立小尖角
步骤 11
舀取少量蛋白放入蛋黄糊中翻拌，搅匀
步骤 12
再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，抄底翻拌均匀
步骤 13
倒入模具内，提前预热烤箱150-160度烘烤25-30分钟，时间和蛋糕胚的状态看自己烤箱的情况来定噢～检查熟没熟可以插根筷子，如果筷子上沾满湿湿的蛋糊就证明没熟，需要请继续烘烤，如筷子是干净的，那就可以出炉啦～
步骤 14
烤好的黑芝麻戚风胚子很香
步骤 15
软软的不会变形～
菜谱创建时间：2020-03-22 13:12:08
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