红烧排骨

排骨焯水去除血水，焯水是可加入3片姜片去腥。

热锅倒油，糖一勺，将姜蒜以及香料倒入爆香。 之后将排骨倒入上色炒香。

炒香后，倒水没过排骨，加入料酒一勺，生抽一勺，老抽少量上色，盖上锅盖焖煮。

焖煮到还剩少量的水后，开盖，加入淀粉水（淀粉一勺），盐适量。 不断翻炒知道水干了，再继续翻炒至微干即可出锅啦。