艾草青团

摘来的或者买来的艾草整理干净，留下嫩嫩的部分

清洗干净，多洗几次，然后锅里水煮开，放一点盐（为了颜色亮一点）我没有煮很久，大概煮软了就捞到凉水里，过了几次凉水

然后把艾草捞起来挤干水分，这样一个个大小，两只手合起来的大小，留下需要用的份量，其余的保鲜袋装好，放在速冻，我妈说可以放一年，一年中随时取出来想吃就可以做☺️

上面大小的两个艾草，切碎，我用女神杯，艾草＋清水打碎，倒入小锅里，煮一下，我是煮到锅边有小泡，水的用量不要太多，

盆里面放入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀，然后艾草汁趁热倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，不要一下子倒进去，以免稀了， 可以揉成团偏软点就可以了，然后用湿的纱布盖上。这时候准备馅料

我一个人趁着妹妹睡觉，所以有些照片没有拍，三根小笋，切丁，一小块偏肥的咸肉切丁，瘦肉切碎，再准备一些咸菜 1，锅里放油（稍偏多），下咸肉丁炒出油 2，再放瘦肉碎一起炒，炒到颜色发白，放一点料酒 3，放入笋丁一起炒，炒透 4，然后放入咸菜，炒一会，关键一定要放糖，灵魂啊，一定不能忘记，提鲜，杭州人的做法，😂 5，咸淡自己尝一下，我没有放盐，毕竟每个人的口味都是不一样的。 出锅待用

不好意思再用一下这个图😂 取一小个艾草团，搓圆，然后用两只手的大拇指窝成这样的形状，放入馅料，慢慢包成圆

包成这样的，我用了我妈种的粽叶垫底，这是咸菜笋丁肉的

上面有个啾啾的，是豆沙的

蒸好了，艾草的香味

颜色其实还好，主要是因为我在糯米粉种加了粘米粉，

粘米粉加了后，不会像纯糯米粉那样粘，因为我婆婆公公年纪大，太黏了，他们吃的时候怕有危险， 这个样子的，我婆婆说刚刚好，不会吊喉咙

新鲜的艾草

新鲜的艾草

带着哥哥体验

好吃😊