简易快手版北非蛋

龙利鱼切块，加白胡椒和粉盐，提前腌制半小时以上。 烤箱180度预热5min，红薯切片铺在烤盘底部，烤20min。 烤的过程就可以准备铺在上面的各种菜啦～平底锅喷一层橄榄油，下葱花爆香后，将腌好的龙利鱼块、洋葱丁、彩椒丁、口蘑片下锅炒熟，洋葱变透明后最后再放入绿甘蓝或其他青菜。调料部分我放了番茄罗勒酱（因为家里没有番茄了…）粉盐，黑胡椒，五香粉、tabasco，再快速翻炒一下就可以关火咯。 这时候烤箱差不多到时间了，将平底锅里的菜和龙利鱼平铺在红薯上面，中间挖个坑，把鸡蛋打进这个坑里，最后放入煮熟的鹰嘴豆和蟹柳，撒一些迷迭香罗勒混合调料，再次放进烤箱200度烤8min就完成啦！