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全黑麦酸奶吐司(自用)
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作者:
uIb
用料
黑麦粉
300克
鸡蛋
1个(44g)
酸奶
165克
橄榄油
20克
盐
2克
蜂蜜
20克
燕麦麸皮
40克
开水(泡麸皮)
77克
干酵母
3克
全黑麦酸奶吐司(自用)的做法步骤
步骤 1
开水泡麸皮 放凉
步骤 2
混合材料(除酵母外)静置20分钟
步骤 3
揉至半扩展 加入酵母 揉至扩展
步骤 4
发酵两倍大 排气整形分三份 松弛擀长卷好 置于吐司盒
步骤 5
室温发酵75分钟 冰箱内隔夜发酵 185度 30分钟
菜谱创建时间:2020-03-22 16:55:56
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