简约粉嫩8寸生日蛋糕

蛋清蛋黄分离，装进无油无水的盆里

牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀

筛入低筋面粉

翻拌均匀

加入蛋黄翻拌均匀，备用

蛋白里滴几滴柠檬汁

开始打发蛋白

出现大泡泡加入第一次糖继续打发

蛋白变得细腻加入二次糖继续打发

出现纹路加入第三次糖和玉米淀粉，继续打发

打发至尖尖钩就好了

蛋糕糊内加入三分之一蛋白，翻拌均匀

蛋糕糊

蛋糕糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，注意手法，不要消泡了哦！

翻拌好的蛋糕糊

预热烤箱120度，蛋糕糊倒入戚风模具，震几下排气泡

120度，下层烤1小时30分

烤好了，出炉后震几下，然后倒扣架子上晾凉

凉透后脱膜

完美戚风

准备好的工具

准备水果：芒果

可可豆

蜜豆

蓝莓

百里香

用锯齿刀和蛋糕分片器，把蛋糕分成4片，备用

完美分片。八寸戚风蛋糕可以分成4片

盆底垫冰袋

500克奶油+30克糖准备打发（盆）

打发至这样的程度开始夹馅

蛋糕垫放在裱花台正中央

现在垫上抹点奶油

放上一片蛋糕抹一层奶油

撒上芒果丁再抹一层奶油

放一片蛋糕

抹一层奶油

撒上蜜豆➕可可豆

再抹一层奶油

放一片蛋糕，抹一层奶油，撒芒果丁+蜜豆，再抹奶油

放最后一片蛋糕

抹一层奶油

准备抹面了。300克奶油+18克细砂糖+红曲粉，打发至出小弯钩就可以了

用奶油奶油刀把奶油抹蛋糕上面，用塑料刮板修整

借助裱花台+这样的刮板抹面

蛋糕周围也用同样的方法修整（一年做两次生日蛋糕，抹面有待提高）

200克奶油+红曲粉打发出小尖钩就可以裱花了

用菊花裱花嘴裱花

面上也裱花两圈

中心放2个草莓🍓

边缘随意放上几个蓝莓

用百里香点缀一下

美美哒

😋

再来一张特写美照

宝贝3岁了

插件

开灯也很美

美😋