用APP打开 
简单快手水煮鱼
1266人浏览 27人收藏 0人做过
作者：
海晓浪
用料
简单快手水煮鱼的做法步骤
步骤 1
买了条4斤的大草鱼W先森回来自己片好，片好的鱼用料酒，鸡蛋清，白胡椒，淀粉腌制备用
步骤 2
鱼骨架也用料酒，盐，白胡椒腌制
步骤 3
腌制好的鱼骨架放入锅中小火煎，煎过的鱼骨熬出的汤才是漂亮的奶白色
步骤 4
煎好的鱼放入开水，放入一点盐继续小火熬汤
步骤 5
另外一口锅里开始绰铺底的料，我准备了金针菇和黄豆芽，绰熟后备用，铺锅底
步骤 6
底料完成，然后煮熟的鱼片可以往上放
步骤 7
把鱼骨架捞出来开始放入鱼片煮，鱼片一次不要放太多，多放几次，慢慢来，太急鱼片会散（绰鱼片的照片拍了没有保存成功，原谅我吧😥）
步骤 8
这些是准备炒锅底的料
步骤 9
在炒底料之前先炒花椒和辣椒粉，最后浇油用，香味就靠它
步骤 10
开始炒锅底，依此放入姜、蒜、生辣椒，豆瓣酱翻炒，炒出香味
步骤 11
倒入刚才熬好的鱼汤，放入青蒜，将汤倒入鱼片中
步骤 12
本来想拍个漂亮的浇油视频，结果单手倒油其实我有点方🎃表学我……
步骤 13
简单快手水煮鱼出锅
菜谱创建时间：2020-03-22 19:45:58
评分 7.6 1031 人做过
1 人做过
评分 7.4 2107 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.9 22 人做过
作者的其他菜谱
3 人做过
评分 7.8 759 人做过
评分 8.6 78 人做过
9 人做过
评分 8.1 6 人做过
评分 7.6 16 人做过
评分 8.3 235 人做过
评分 8.1 13 人做过