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泡芙
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作者：
尚品Baby
用料
泡芙的做法步骤
步骤 1
蛋黄酱:两个蛋黄
步骤 2
35克白砂糖
步骤 3
18克低筋面粉
步骤 4
150克牛奶，搅拌均匀
步骤 5
搅拌好了
步骤 6
过筛
步骤 7
放入不粘锅，小火慢慢熬
步骤 8
熬到粘稠状
步骤 9
装入裱花袋，放入冰箱冷藏
步骤 10
酥皮:软化黄油30克
步骤 11
加入细砂糖15克
步骤 12
低筋面粉30克
步骤 13
杏仁粉10克
步骤 14
揉成团
步骤 15
放硅油纸上面压扁，冰箱冷藏备用
步骤 16
牛奶 50克
步骤 17
加入50克水
步骤 18
黄油45克
步骤 19
牛奶、水、黄油小火熬熟
步骤 20
加入面粉60克
步骤 21
小火熬到成团，锅里有层膜 关火晾一会
步骤 22
蛋液分四次加入，每次蛋液和面团混合均匀
步骤 23
做好了面糊，提起来有倒三角
步骤 24
装入裱花袋
步骤 25
挤在烤盘里
步骤 26
酥皮用瓶盖压出形状
步骤 27
酥皮放在面糊上面 烤箱200度预热 180°烤10分钟 175°烤15分钟 150°10分钟
步骤 28
出炉啦
步骤 29
底部挖个洞，装入奶黄酱
步骤 30
咬一口
步骤 31
酥掉渣的皮配上奶黄酱☺好治愈
菜谱创建时间：2020-03-22 19:55:36
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