先将鸡翅放入锅中焯水,放入姜片去味,去掉表面浮沫,捞出备用,锅内倒入少许油烧热,倒入一大勺糖 炒至金黄色后 加入鸡翅中翻炒 火不要太大可用中小火翻炒至鸡翅两面上色均匀,加入适量开水没过鸡翅,倒入葱蒜老抽料酒盐,盖上锅盖文火煮20分钟左右,可转大火继续翻炒至汤汁浓稠状即可出锅
大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅