家制Queso 奶酪酱

Name: 家制Queso 奶酪酱
Ingredients: 1杯牛奶; 1/4磅美国奶酪; 1/4磅Monterey Jack cheese; 1 table spoon黄油; 1/6杯（可选）pickled jalapeños; 半个洋葱; 两瓣蒜; 1/2table spoon 淀粉; 1 茶勺孜然粉; 1/4茶勺cayenne pepper; 1/2茶勺盐

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作者：半码归农

👦🏻停课在家找了这个菜谱，催了我几天。找时间一起做了，很好吃。

用料

家制Queso 奶酪酱的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，蒜压碎。

步骤 2

黄油在锅里中火融化，加入洋葱蒜末，炒软，不要变色。

步骤 3

加盐，孜然，辣椒粉和pickled pepper,搅匀，约30秒。

步骤 4

加入7/8杯牛奶，搅拌，中小火煮开。

步骤 5

把淀粉个和剩下的1/8杯奶混合，倒入锅内，搅拌加热，至变稠。

步骤 6

加入美国奶酪，至融化。

步骤 7

然后一把一把加Monterey Jack cheese奶酪，每次全部融化后加新的。加热至有点拉丝。

步骤 8

趁热配chips吃

家制Queso 奶酪酱的小贴士

1）没有Monterey Jack cheese用的家里现成的cheddar 和mozzarella cheese 2）没有pickled jalapeño,用了一个去籽小米椒切得很碎很碎 3）起锅前加了点葱白进去 4）这个在原方上已经减半，一家吃，还是太多。不请客的话，可以减半。 5）原方： https://www.bonappetit.com/recipe/basically-queso

菜谱创建时间：2020-03-23 03:01:45

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