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四川味道之水煮牛肉
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作者：
艾米AMY的小厨房
用料
四川味道之水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切薄片，加蛋清、姜末、生抽、料酒，生粉用手抓抓几分钟，感觉有粘性，加一勺食用油封住肉，腌制20分钟
步骤 2
锅中倒入适量油烧热，爆香葱姜，一勺豆瓣酱，一勺火锅底料炒香，加适量水煮开
步骤 3
先把豆芽和莴笋（也可换其他蔬菜）捞熟后捞出放另外容器底
步骤 4
再下牛肉打散，煮至七成熟
步骤 5
连牛肉和汤汁一起倒入容器内
步骤 6
将蒜末、香菜，铺在上面，撒上辣椒碎和花椒
步骤 7
另起锅烧热油，浇在辣椒碎上爆香
步骤 8
麻辣鲜香的水煮牛肉可以上桌了
步骤 9
牛肉很嫩
菜谱创建时间：2020-03-23 07:33:15
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