鸭子洗干净,锅里放冷水,姜片,料酒,水开煮5分钟。捞起,放入高压锅上气压20分钟。
我压了不止20分钟,所以有点烂了。从高压锅拿出来,放到炒锅,把高压锅的汤也倒进去,假如1勺生抽,2勺老抽,3片小桂皮,两颗八角,一勺料酒,一点耗油,开始煮吧,边煮边拿个勺子,把汁水往鸭子上淋,这个过程我用了快半小时
最后淋入一勺麻油,这时候麻油鸭的感觉已经来了,香死了
成品,太好吃了,全吃完