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炒鸡好吃的炒鸡
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作者：
想静静爱烘焙
用料
炒鸡好吃的炒鸡的做法步骤
步骤 1
鸡切小块，洗净后沥干水份，不放油，入锅里炒干水份，炒至变色，水份变少，出锅
步骤 2
锅里放油，入姜片翻炒
步骤 3
白酒分三次加入，小火激出姜片的香味
步骤 4
倒入鸡块翻炒
步骤 5
加入料酒、生抽、老抽，我没有用汤勺，图方便就直接用锅铲，料酒生抽大概两铲子，老抽半铲子
步骤 6
翻炒均匀，炒至鸡块变色
步骤 7
加入刚好没过食材的清水，盖盖子中火焖煮约20分钟
步骤 8
趁着鸡块焖煮时，把青红椒洗净切小段
步骤 9
20分钟后揭盖，大火稍稍收干一些水份，不要收太干，留一些汤汁
步骤 10
加入辣椒圈，翻炒，让辣椒圈也吸收汤汁
步骤 11
炒至辣椒断生，就可以盛出来享用啦 喜欢多汁的可以多保留一些汤汁哦
炒鸡好吃的炒鸡的小贴士
这个菜基本不用放盐了，因为料酒生抽和老抽都是有盐味的，但是喜欢口味重一点的也可以在最后一步加少量盐
菜谱创建时间：2020-03-23 11:28:20
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