红烧牛腩～牛腩盖浇饭、牛腩拌面、牛腩红汤面🤤😋

牛腩切块，洗净，清水里浸二十分钟左右。倒去血水，洗净。

准备香料，洗净，待用。（漏了拍花椒）

清水没过牛腩，大火煮沸，焯水，用温水洗净。

加入清水、料酒、姜、花椒、桂皮、八角，大火煮。

刚煮沸时表面还会出现浮沫，及时用汤勺舀去。（记得清除浮沫时依旧用大火，这样才能弄干净。）

直到浮沫舀干净，中小火煮半小时。

加入土豆、胡萝卜、葱，大火煮沸五分钟左右。

加入生抽、老抽、盐、冰糖。大火煮沸，中小火煮二十分钟。

配上米饭、蔬菜，又香又酥又鲜，完美极了🤗🤤😋