香菇青椒牛肉酱

原料洗净切小【大小取决于刀nai工xin，香菇可切薄片也可切丁，我这里有片有丁，全凭心情🤭】右下貌似奶酪的其实是苹果蒜末，是一次不成功泡菜的遗存，当时做多了没用上，做人家的人当然不会扔掉，就用小袋子冻起来，发现遇到需要蒜末调味的菜，用起来超级方便

入油小火煸炒香菇，本来想炒好再炒肉末，做起来怎么方便怎么来了，相遇既是注定的，不如识于微时不弃不离共创美好。【煸炒一定要小火，让温火慢慢激发出食材本味，退去水气聚合滋味】

小火慢煎中，突然想起锦上添花之花生君。熟花生上烤箱170度烤十分钟

这时候的香菇牛肉加点盐炒个饭应该也是香喷喷，不过今天的目的是制酱，所以不加盐盛出【因为一般豆瓣酱都有点咸，明智之举是最后再考虑咸淡】

用锅里的余油把青椒碎炒熟【油的多少会直接影响酱的贮藏期，我是准备放冰箱冷藏的，一周以内能消化掉，所以会一定程度的控油】

放入煸炒好的香菇牛肉

姜泥蒜末放入，揩点油炒一下

豆瓣酱来了，炒一下

甜面酱来了，再炒一下。此刻已经满满的牛肉酱即视感，不过由于这款不辣的青椒还被我抽了筋，完全没辣味，也没放干辣椒，牛肉酱太辣受不了，不辣也失了灵魂

于是，加入四勺吃不到几颗牛肉的某品牌牛肉酱来助攻

果然是神助攻，再加点五香粉花椒粉，真是一锅香喷喷的好酱，但是，有追求的人总是要多走几步

烤过晾凉的花生加点熟芝麻，一番洗礼渣渣碎碎各有姿势

成功的酱（ren）总会有不止一个神助攻

装瓶。可以拌饭拌面拌菜，这是真材实料的好伴侣