将芋泥以外的所有材料混合成团,揉至表面光滑即可。 ②盖上保鲜膜发酵,建议室温先发酵30分钟左右,然后移入冰箱冷藏一晚上。 ③提前熬好芋泥,点击跳转方子。 ④第二天,面团基本发至近2倍大,排气,分割成6份,滚圆后擀面杖擀开,包入芋泥,静置松弛20分钟左右。 ⑤华夫饼机预热,放入面团,合上华夫饼机,差不多大约3分钟左右,上色合适就可以拿出放凉啦!(酵母版本的华夫饼比较容易糊,注意时间哦,可以中途打开看看上色情况,不要焦啦!) *注意,水与鸡蛋的总量80克并不绝对,不同品牌的面粉吸水性不同,可以先加入鸡蛋,酌情加入水的含量,最后均匀成团即可。
馅料不要放太多哦!不然就会像我一样爆浆!哈哈,这次几乎无一幸免。
本菜谱摘自微信号:ifmo+,为了本人找的方便记录的