香肠蒸饭（铸铁锅）

大米洗净后浸泡20分钟，把水沥干放入饭釜，加适量水。香肠洗净后放入锅中，盖上锅盖。

打开中火，待煮沸后转小火再煮10分钟（喜欢吃锅巴可以加2分钟），关火后焖15分钟。

取出香肠切片，搅拌均匀后盛出。