家里也能做的铁板鱿鱼

鱿鱼杀好，须和身分开。去掉鱿鱼皮。洗净。

改刀。

开始腌制去腥。放姜片

料酒。

适量盐。

用手抓一抓按摩一下。腌制为了去腥。时间根据自己着不着急决定。

沥水，擦干鱿鱼上的水分。平底锅最好，少许油，中小火开始挤压水分。

两边都要翻。很容易打卷。煎出水放进盘里。待二次进攻。

因为四条太多了，把鱿鱼须单独放在一锅。

基本8成熟，水分差不多没有了。锅里放油再煎一遍。

煎熟出锅，刷蒜蓉酱。也可以锅里刷，但要控制火候容易糊。

孜然粉很重要。撒上去味道很香。

出锅喽～

家里吃，可以拿剪刀剪成小块吃起来很方便。也可以拿竹签串起来咬着吃。和外面卖的一样。