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私房豆腐鱼羹
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作者：
海蒂66666
用料
私房豆腐鱼羹的做法步骤
步骤 1
豆腐点好 鱼去头 白胡椒粉黄酒抹匀 腌2小时
步骤 2
两面小火煎黄
步骤 3
姜丝 焯过水的雪菜 煸炒一会儿 加豆腐 滚水 大火 以后转小火 加黄酒，用盐调味 到鱼肉脱骨，一根根把骨头拎出来
步骤 4
小火20分钟 以后 漏勺把雪菜豆腐鱼肉捞干净 和一半汤 料理机打碎成糜，另一半蔬菜糜下去大火转小火两分钟 水淀粉煮到粘稠
步骤 5
加水淀粉
步骤 6
先盛鱼肉羹 再倒上一勺菜糜 愿意画太极就装个裱花袋
私房豆腐鱼羹的小贴士
鱼刺一定挑干净 选没有小刺的别太大的鱼来做 生鱼伺候好 肚子擦干净 以免腥气
菜谱创建时间：2020-03-23 20:04:47
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