全蛋酸奶蛋糕

1个鸡蛋加3个蛋黄打到干净的盆子里打散。

安慕斯酸奶盒装的哈！！

倒入150g进去蛋黄糊里划一字搅拌均匀。

量50g玉米油。

倒入蛋黄糊里继续划一搅拌均匀。

称60g低筋面粉加15克 玉米淀粉混合在一起，不用过筛。

加到蛋黄糊里继续划一搅拌均匀。

打蛋白的过程我没有拍照，跟平常做蛋糕的方法一样的，往3个蛋白里加几滴米醋去腥味，糖粉分三次加入，第一次加糖粉的时候低速，第二次中速，第三次高速，打到提起打蛋器看得见有两个圆勾勾。

8寸蛋糕模具底包层锡纸，

把打好的蛋白分两次倒入蛋黄糊里翻拌好后倒入模具里，轻轻震动两下，去掉气泡。烤盘里倒入150g的热水，大概在烤盘的中间线。

烤箱预热200度10分钟，把面糊送进烤箱最底层，先是150度上下火烤20分钟，再转200度40分钟。放凉切块，香香嫩嫩的真的很好吃！！