免揉！全麦杂果软欧包，无糖无牛油，外脆里嫩！

酵母放在牛奶中，加入油，盐混合均匀。 然后加入粉类和切碎的果干，坚果碎，拌匀成面团。

盖上保鲜膜，室温发酵，每半小时用刮刀从四周往中心翻压几次，两小时。 然后冷藏继续发酵，体积两倍左右，手指插入不回弹，即可拿出操作。

恢复室温后，面团排气，分成四份，滚圆收口盖湿布休息15分钟。

每个小面团擀成自己想要的形状然后整形。 如图橄榄型，就先擀成椭圆形，然后卷起来后收口。 放入烤箱发酵30-45分钟（可放一杯热水加速）。 取出撒粉，割包。

烤箱220度，烤20分钟。中间防止上色过深，可于十分钟后加盖锡纸。

烤架放凉后，切片享用！