30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦

Name: 30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦
Ingredients: 两块剔骨去皮鸡腿肉; 1个鸡蛋; 1/2杯天妇罗粉; 1小勺姜末; 3瓣蒜末; 2大勺生抽; 1大勺白胡椒粉; 1/2大勺盐

1622人浏览 41人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：遛狗阿白

看完韩剧就想吃炸鸡，没办法买千颂伊同款，也比较懒，就随手炸了一些鸡腿肉家里没有天妇罗粉的话，可以用以下的原料替代：玉米淀粉 1/4杯中筋面粉 1/4杯泡打粉 1/4小勺盐 1/2小勺白胡椒粉 1/2小勺

用料

30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成一口大小，用盐，生抽，白胡椒粉，姜末，蒜末抓匀腌制10分钟

步骤 2

鸡蛋打匀之后加入鸡腿肉，加入天妇罗粉，拌匀，让每一块肉都裹上面糊

步骤 3

油烧热，放入木筷子时冒出细密的气泡时下鸡腿肉，根据锅的大小每次下适量鸡腿肉，保证肉块之间不粘连。刚下锅时会沉底，这时候不要搅动，等炸鸡块自动浮上油面，约2分钟

步骤 4

⚠️复炸⚠️炸至略焦黄时捞出，在厨房纸上滤油。等所有鸡块都炸好之后，把油温升高，放入木筷子时冒出比第一次要大要快速的气泡时，复炸鸡块45秒。复炸会让鸡块表面更酥脆，升高的油温也会激出鸡块表面多余的油

步骤 5

捞出滤油就可以吃啦！

30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦的小贴士

🥐姜尽量选纤维不是很多的，这样容易压成姜末，否则有的炸鸡块一口咬下去会咬到姜... 🥐天妇罗粉中已经含盐，腌鸡块时不要太咸

菜谱创建时间：2020-03-24 01:05:22

作者的其他菜谱