砂锅葱姜焗牛蛙

准备阶段： 辅料 把蒜瓣稍微拍扁，生姜切大颗粒，干葱头切半（如没有，可用紫洋葱代替），美人椒切圈。// 食材：牛蛙剪掉脚爪，剪蛙腿和切蛙体。倒入料酒去腥，加入1勺生抽，1.5蚝油，沙姜粉，麻油，胡椒粉，淀粉等，按摩牛蛙块，腌制10—15分钟。 砂锅中倒入稍许油（油不要太多），倒入所有辅料铺平翻动几下，加盖焖片刻，开盖翻遍待蒜瓣洋葱等表面有点微焦，放入主角牛蛙，翻动几下。加盖焖煮。期间，分2-3次开盖观察并从锅边倒入料酒烹煮。(相当于加水继续焖煮，以免烧焦)

然后，可加稍许盐和糖调味。最后撒葱花或青蒜点缀。上桌开吃！

因为这张比较美，所以就做定妆照了。